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全自动果酒生产线设备方案
好果酒源于好果品,在果酒厂实现并得到提升。人们有时会说果酒酿造是简单和天然的，事实也是如此，但是,如果不了解生产过程和各个环节的原理,仅仅通过“天然”I业酿造的果酒可能败坏成醋!果酒酿造需要技巧和知识，需要知道什么样的设备能够实现什么样的功能,需要知道什么时候是否进行某项特定的操作。而很多中小型酒厂由来自产业外的激情创业者, 特别是有-定规模的种植户所建立,他们所生产的果酒的品质不稳定,如酒变褐色或酒色破坏;酒发生雾浊、浑浊、沉淀;果酒过度浸提、平衡不好、缺乏品种特性、不成熟等;缺乏香气和果实风味;缺乏适用该果酒生产工艺要求的设备,造成浪费、生产成本高,更严重的是生产出不合格的果酒。酿造优质的果酒,让果酒在一定的期限内(如1~ 3年) ,保持并发展其自然的色泽、良好的澄清度和稳定性,需要对原料的质量;果酒厂车间布局;设备选配与布置;果汁处理、酿造工艺;储藏、过滤、杀菌、灌装与包装;酒厂中的噪声、气体、蒸汽和液体处理、及酒厂中卫生和废物处理等各个环节进行科学有效的设计和规划。
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精的味道。果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，因此被当作饭后或睡前的软饮料来喝。果酒有利于调节情绪、保持身材 酒精含量低，有益健康。
果酒的原料选择：
酿造果酒的水果是什么水果都可以的，如猕猴桃、杨梅、柚子、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓、苹果等。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。
果酒生产线酿造的工艺流程：
鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品。
浙江冠泰自动化机械有限公司
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