一.为什么要选择浙江冠泰自动化机械有限公司合作：

浙江冠泰机械负责荔枝果汁、荔枝果酒生产线现场设计、饮料处方、设备制造、安装调整和技术培训，提供荔枝果酒生产线全自动一体化设备，提供优质售后服务。荔枝是水果之王，分布在中国西南部、南部和东南部，广东和福建南部繁荣。浙江冠泰机械有限公司可建造500毫升或750毫升荔枝深加工荔枝果汁荔枝果酒生产线的全套设备，包括清洗、去壳、破碎、混合、均质、杀菌、灌装和包装。荔枝果酒生产线的设备产量从每小时2000瓶到9000瓶不等，包括玻璃瓶或聚酯塑料瓶。

二.中小型整套荔枝果酒生产线的由来：

春夏瓜果季节，，许多家庭会自己酿造一些简单的果酒，如葡萄酒、苹果酒和杨梅酒。家庭酿造果酒需要时间和精力，产量有限，容易被污染和不卫生。目前，大多数果酒都是用灌装设备生产的，如湖南红杨梅酒、葡萄酒、宁夏枸杞红等。，都是用灌装设备将水果酿造成葡萄酒和灌装。杨梅酒灌装生产线有很多厂家，边肖推荐了一更可靠的。浙江冠泰机械果酒灌装线集洗瓶、灌装、密封、橡胶帽收缩、贴标、喷码等工艺于一体，适用于无气饮料、果酒、红酒、杨梅酒、酵素等液体材料的灌装生产。

三.传统的荔枝深加工果酒生产工艺流程：

1.以妃子笑荔枝果为佳，选择上好荔枝鲜果，并进行严格、科学的检测保证到：一、荔枝鲜果的饱满度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、农药残留物的检测，以及其他尘化物的检测。

2.全自动生产线处理，首先清洗，然后沥干，剥皮、去核、榨汁，放入发酵罐中超低温发酵，全过程严格控制在30分钟以内。

3.荔枝酒从清洗到发酵的整个过程需要三个过程和几十个严格的过程。

4.发酵过程中加入适量硫磺酸、山摇黄酮、水解胶原，提高荔枝酒的保健效果。

5.采用果糖高能转换技术，提高酵母发酵产生酒精效能，经过三重过滤杀菌技术，产品达到卫生标准，防止香味流失。

6.发酵周期不到12个月。

7.发酵周期完成后方可进入瓶装上市。

四、浙江冠泰机械全自动kx-2000荔枝果酒生产线设备优势:

1.该生产线采用气洗，无菌压缩机产生高压气体，高压吹气瓶内外壁，水洗，避免二次污染

2.用高温隧道杀菌瓶；

3.用紫外线杀菌对瓶子进行二次杀菌和缓冲冷却

4.采用负压填充、填充复合机(包括自动填充、t型填充)，确保填充液面统一，整机采用316食品级不锈钢制作，耐高温、耐酸碱腐蚀，符合食品卫生标准

5.采用自动圆瓶定位不干胶贴标机，具有在线自动贴标功能

6.采用全自动橡胶帽收缩机，专业开发的橡胶帽热缩头，防烫设计，坚固光滑，美观无皱

7.适用于大部分瓶型，更换瓶型时只需更换拨盘调整高度即可。

五.荔枝果酒生产加工设备：

荔枝酒的风味当然是众所周知的，但酒的质量须用符合标准的机械设备生产。浙江冠泰机械荔枝果酒充填线为全封闭充填，符合国家卫生要求标准，卫生无污染。各种饮料、葡萄酒、杨梅酒、果酒、酵素等液体材料可以用这条填充生产线填充生产。

散发水果香味的果酒一直是受欢迎的饮料，但果酒营养成分丰富，生产过程中要注意质量安全，避免污染。对此，建议制造商选择的生产设备，浙江冠泰机械荔枝果酒填充线是个好选择。需要的客户欢迎向公司的全球服务提供详细的理解。你也可以提出你的实际需求。我们会定制合适的方案。

六.荔枝果酒生产加工设备工艺：

荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原料，去核、破碎、挤压、发酵，酿造的果酒。一些荔枝酒是用新鲜荔枝果汁加入陈酿米酒，用红曲配色制成的果酒。

1.乌叶荔枝果，选择成熟度高的新鲜优质、无病虫害、无霉变质的荔枝果清洗沥干。

2.剥去果壳，去除果核，然后在果肉中加入树脂，然后压榨。

3.在果汁中加入80公斤/100公斤白糖果肉，同时加入脱臭酒精(4°酒加入)，用柠檬酸调节酸度后，加入二氧化硫静止，数小时后加入完成的米酒和优质的白洒，人工培养酵母5~10%

4.分离后，进入后发酵酿造1~2个月。

5.过滤，装瓶，水浴杀菌65~72℃，15分钟，自然冷却，贴上商标包装，成品入库。

七.全套荔枝果酒生产设备：

1.原料的选择和处理:果农采摘时要求筛选，筛选时主要筛选酶的不良粒子。否则，封装和运输容易扩大感染，不利于酿酒。

2.破碎和榨汁:用破碎机破碎处理过的荔枝果实。破碎时，果肉的破碎率应达到97%以上，以便在发酵过程中果肉与酵母完全接触。在此期间，添加适量的果胶酶。荔枝榨汁后，应立即添加果胶酶提高果酒产量和质量，改善香味和质量。

3.调节成分:将蔗糖、柠檬酸等其他辅助材料溶解后，送入调节罐进行调节，用柠檬酸调节酸度pH=3.2~3.5，蔗糖调节糖度*最终生成15%vol补充糖。

4.主发酵:在上述调整成分的浆中，添加1.5%左右的酵母接种，发酵温度控制在22℃左右，荔枝浆分离得到的一次汁，发酵后的酒度达到15-16度加入糖，**次加入1/2-3/4，18-23度，发酵3~4天后，加入多馀的糖，主发酵6~8天内，每天搅拌2次汁，每次30分钟，发酵为密闭发酵，发酵期为20-30天。残糖低于0.5%时，停留2~3天，更换桶，即原酒。

5.后发酵过程:主发酵后需要后发酵过程，主要是为了降低酸度，提高葡萄酒的质量。在后酵过程中加强管理，保持容器密封，桶满。荔枝酒贮藏室的温度为8-15度，贮藏室单独存在，窑内有鼓风机排气，排出二氧化碳，维持60天左右，过滤去除杂质。

6.发酵酒的下胶澄清:荔枝酒是一种胶体溶液，是一种复杂的水分散剂分散系统。它的主要成分是水和酒精分子，其余部分是单宁、色素、有机酸、蛋白质、金属盐、多糖、果胶等。它们以胶体(颗粒半径为1~100纳米)的形式存在，是高度分散的热力学不稳定系统。甚至在销售过程中，还会出现光斑、混浊甚至沉淀，影响荔枝酒的感官品质。采用合适的澄清剂能够使酒液澄清透明和去除荔枝果酒中引起混浊及颜色和风味改变的物质。在室温18~20℃的条件下，蛋清粉和皂土制成的下胶液用作澄清剂。

7.冷处理:冷处理技术在改善荔枝酒口感、提高荔枝酒稳定性方面发挥着非常重要的作用。冷处理方式采用直接冷冻，温度控制在-4~2.5℃，用板框过滤器冷却过滤。

8.过滤、杀菌和包装:按处方要求调配原料后，经理化指标检查和卫生指标检查，合格的荔枝酒半品用过滤器、杀菌机、灌装机、封口机等装瓶、封口后，放入80℃的热水中杀菌30min后，冷却，按食品标签的通用标准贴上标签喷洒生产日期，即荔枝酒成品。

八.浙江冠泰机械可承建的整套生产线：

浙江冠泰机械为您提供粮酒生产工艺和果酒生产工艺，我们可为您提供：猕猴桃，芒果，荔枝，苹果，犁，香蕉，甘蔗，草莓，蓝莓，桔子，桑葚果，南瓜，冬瓜，洋姜，葡萄，葛根，菊花，金银花等水果，中草药生产工艺。你可以把你需要的原材料邮寄给我们，我单位将免费给你做实验、酒的出酒率，