果酒生产线设备制作果酒的方法及适用途径

果酒生产线设备集冲洗.灌装.适用于各种纯净水.矿泉水.果汁饮料.茶饮料的灌装和生产。经过部分部件的简单调整，该机也可用于纯水和矿泉水的灌装和生产。采用微重力负压灌装技术，灌装速度更快.稳定.准确，设备配备完善的回流系统，避免饮料的二次污染和氧化；能满足95的要求℃配备以下热灌装技术要求，并配备了以下热灌装技术要求，CIP清洗系统，可清洗液缸、管道等液体接触处；采用人机界面触摸屏控制，PLC先进控制、变频器控制等先进技术。

果酒生产线设备的生产方法

1.原料：果实充分成熟.含糖量高时收获。苹果蒸馏酒也可以用残次果酿造。

2.清洗：用清水冲洗杂质。

3.捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。

4.榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。

5.进入气缸：用清水清洗气缸内壁，然后倒入苹果汁，留出约20%的缝隙，均匀填充。每100公斤果汁中加入8~10克双黄氧，抑制其他对酵母有害的杂菌活动。

6.发酵：一般采用“自然发酵”，即用附着在苹果皮表面的酵母发酵。发酵时间取决于果汁的糖含量。.温度与酵母等情况不同，一般需要4~10天。室温高，液温28~30℃发酵时间很快。大约几个小时后，我听到桑叶般的沙沙声，果汁表面起泡。这时，酵母把糖变成酒精，释放二氧化碳。如果这种现象迟迟不发生，可能是因为果汁中酵母太少或空气不足，或者温度太低，应及时添加发酵果汁，或转缸，或适当加热。

7.测定:发酵高峰后，液温逐渐下降，声音沉默，气泡少，甜味淡，酒味增加。当糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。

8.准备:苹果的实糖含量一般不超过15度，所以只能制作9度以下的果酒，而普通果酒只有在酒精含量达到14~16度保存。所以现在大部分都是在主发酵结束时立即加入食用酒精，将酒精含量调整到14~16度以上。

9.储存：将果酒转入小口酒坛，密封储存。

10.装瓶：将储存好的酒液过滤后，放入经过消毒的玻璃瓶中，70℃在热水中杀菌10~15分钟。

果酒生产线设备适用范围

1.食用.医用.化妆品.石化等瓶装膏体.液体灌装。

2.适合灌装含有软颗粒的材料(辣椒酱).蕃茄酱.珍珠奶茶.椰果.橙汁等）。

3.适用于经常更换材料和清洗要求的用户。