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酵素生产线与酵素生产工艺一直在随着大健康市场的发展而不断繁衍和进步。应用于酵素生产的原料有苹果、西红柿、芹菜、桃子、沙棘酵素饮料即蔬菜水果类，依据建设地的农产品供应情况，也有药食同源类的如人参、黄芪、红枣、枸杞酵素、葛根、甘草等中药材原料，可以制成酵素饮料，酵素原汁，酵素粉等产品。一条酵素饮料生产线在原料的选择上至关重要，好品质搭配的复合原料是生产酵素产品的核心。
很多朋友对酵素和酶的概念模糊不清，简述酶具有定向作用，如合成、转移、异构、水解、裂解、氧化还原等生化功能，酵素是个复合体，是通过水果蔬菜等植物原材料发酵获取的酵素产物，果蔬酵素是植物综合酵素的一种。当然酵素和酶在不同国家叫法不同而已；果蔬酵素可以将原液作为酶解介质，催化改变母液分子结构，达到生物质得意转化。但是随着人类生活水平的提高，对身体情况的重视，在国家大力支持大健康产业的前提下，果蔬酵素作为液体饮料风靡市场，供人体饮用，提高人体机能。
有关酵素生产线的工艺和基本步骤我们来做一些介绍，主要包含以下工段：酵素饮料生产线-清洗工段、压榨破碎工段、发酵工段、过滤工段、调配工段、酵素饮料生产线无菌处理工段、灌装工段、酵素饮料生产线包装工段。
制作果蔬酵素饮料生产线的注意事项：1. 生产环境在净化车间。2. 生产人员保证无菌状态。3. 设备全程CIP清洗，保证洁净。舜甫企业可承接苹果、西红柿、芹菜、桃子、沙棘，药食同源类的如人参、黄芪、红枣、枸杞酵素饮料、葛根、甘草等中药材原料的酵素生产线建设，产品终端为酵素饮料，酵素口服液生产，酵素粉。可提供市场可行性分析、工程建设方案、原辅料及燃动力、环境保护、劳动卫生与安全、组织架构与劳动定员、投资预算、财务评价、品牌推广与影响力等全方位服务。
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