红牛饮料生产线介绍：红牛饮料生产线的基本生产工艺与一般同类型饮料大致相同。例如，功能性碳酸饮料的生产过程还包括水处理、CO2处理、调配和灌装四个系统。牛奶功能饮料的生产工艺与牛奶饮料基本相同。但是，由于功能饮料的原料很多，且具有不同的特性，因此其提取、调制、后处理等工艺过程也有所不同。

(一)功能性原料的提取植物性原料中的功能性成分一般采用萃取法来提取。提取法是先将活性组分溶解在溶剂中，从而使之部分或完全分离的方法。在采用萃取法时，溶剂的选择是成功的关键。功能组分一般分为水溶性组分和脂溶性组分两大类，水溶性组分通常是以水或乙醇为溶剂，而脂溶性组分则通常是以乙烷、丙酮、食用油脂等为溶剂。只有在确定有效成分的性质后，才能正确地选择溶剂。

提取溶剂一般要求：(1)具有较高的选择性，既能将有效成分分离开来，又能将其排除在外；(2)化学稳定性好，不与原料发生化学反应，对热、酸、碱稳定，抗氧化，腐蚀小，安全可靠；(3)易于与有效成分分离；(4)安全、方便、经济、来源广等。

在进行萃取操作时一般应注意：(1)首先要正确选择溶剂;(2)在用液体萃取液体时，两种液体的密度相差要大，以便于分离，同时进行搅拌，以增加液体之间的接触面积;(3)萃取固体原料时，可采用多次或连续长时间萃取;(4)为提高萃取速度，可采用适当粉碎、加速液体流动速度、搅拌、鼓入压缩空气等方法;(5)要选择合适的温度等。

萃取法不但能分离有效成分，还能排除某些有害成分。若制作SOD大蒜饮品时，使用食用油脂提取，可使油脂溶解，产生强烈的刺激性气味，当油脂分离后，便可达到去臭的目的。某些物性原料常采用先发酵后萃取的方法，如中有效成分的提取。可以先用酵母进行发酵，破坏外壁，然后用洒精进行提取。