牛奶管式杀菌机广泛应用于牛奶、果汁、茶饮料、含乳饮料、番茄酱、调味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固体粉末等产品。

牛奶管式巴氏杀菌机的原理:材料通过离心泵进入灭菌机的冷热交换装置预热，通过充满高压的高温桶，材料迅速加热到杀菌温度，在此前后维持3秒，其中的微生物和酶类很快被杀死。在这个过程中该杀菌设备又可称为管式超高温瞬间杀菌。

物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于65℃。如果下道工序需要升温，可以通过调节角度切断阀或循环来实现，否则可以通过接冷却水来降低排放温度。

出料通过节流阀控制，此阀能使在维持一定压力下物料的沸点高于zui高温度。在正常生产过程中调节该阀门。泵的驱动力克服弹簧压力并产生背压来控制流量。清洗消毒器时，应将其完全打开。循环贮槽可用来配制酸碱溶液，对盘管内壁积垢进行有效清洗。采用不锈钢三通旋塞，可对流量进行适当的调节。

牛奶管式巴氏杀菌机产品概述及用途

本机组的主机为套管式高温灭菌机，整台机组具有结构紧凑、灭菌效果好、操作方便、适应面广、造价低廉等特点。灭菌装置可根据用户需要单独提供，包括套管式灭菌器、预热罐、保温罐等，该装置具有均质机接口，防止乳石的形成，亦可提供全套灭菌装置，包括灭菌系统和闪蒸脱气系统。

广泛应用于牛奶、果汁、茶饮料、含乳饮料、番茄酱、调味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固体粉末等产品。

特点

粘度范围大，使用环境PH值为1~14，适用于无菌生产鲜奶、巴氏奶、酸奶、色浆、果汁、茶饮料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳饮料、长寿奶、果酱、果酱等产品。经灭菌系统处理的产品在无菌包装条件下(无需添加)可在室温下保持3~6个月的质量或新鲜度

2、设备全自动或半自动电脑控制，触摸液晶屏操作；

3、瞬时处理，保持产品的原有风味；

4、PID温控系统，杀菌温度在记录仪上实时连续记录；

5、产品热处理过程均匀，热回收率高达90％；

6.管道内无接触点，无卫生死角，产品不会附着在管道上，波纹管在杀菌过程中形成高湍流，在物料流动过程中具有自清洁作用，不易在管道内形成结垢和污染；

7、较长的持续运行时间和较佳的CIP自清洗效果；

8、备件少，较低的运行成本；

9、易于安装，检查和拆卸，管道检修方便；

10、材质可靠，可承受较高的产品压力。