果酒发酵罐体采用耐酸不锈钢制成,采用下申轴式,合金机械密封,性能稳定,可将常压空气自动吸入发酵罐,与料液得到充分的分配,确保醋酸发酵快速的进行。
果酒发酵罐的搅拌和通风装置应能使气泡细小分散,气液充分混合,保证发酵液所需的溶解氧量,提高氧气利用率,并有足够的冷却面积排出微生物代谢的热量,控制发酵过程不同阶段所需的温度,尽量减少死角,便于清洗和灭菌,避免细菌污染,尽量减少泄漏。
发酵罐保温效果好:发酵罐冷却夹套符合技术要求。为了满足不同冷却介质和压力的换热技术要求,采用了密勒板、拱形通道、波纹通道及螺杆等夹套传热方式。
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