饮料可分为九大类，蛋白饮料的历史比较短暂。蛋白饮料包括含乳饮料、植物蛋白饮料和复合蛋白饮料。蛋白饮料将受到重点人群和消费市场的关注。大豆蛋白饮料主要原料是含大豆成分。大豆经过加工制成豆粉、速溶豆奶粉等多功能保健食品是当今消费热门，豆粉生产线及生产设备受国内热捧。大豆蛋白及人体所需的氨基酸及其它微量元素是人体机能代谢必须的营养元素，其营养价值颇高。

一、豆粉、豆奶蛋白饮料生产线工艺

1.1  豆粉生产工艺大豆选料→除杂→清洗→消毒→二次清洗→发芽处理→豆芽原料→匀浆→浆渣分离→杀菌→调合→均质→喷雾干燥→筛粉→包装→杀菌→成品 

二、豆粉、豆奶粉生产线操作要点：

1.豆粉选料：挑选质量均一、颗粒饱满、无霉变无虫蛀无杂质的大豆原料。

2. 除杂：去除大豆原料中的泥沙等杂质。

3. 清洗：清水清洗、漂洗。

4. 消毒：抗菌溶液将大豆原料彻底浸泡消毒。

5. 二次清洗：去除抗菌溶液，保持大豆原料清洁。

6. 匀浆：经粉碎、打浆将豆芽原料制成豆芽浆。

7.浆渣分离：用离心机进行分离再过滤。

8. 豆粉杀菌：UHT杀菌。

9.调合：根据产品理化指标，在豆乳中加入白砂糖，麦芽糊精，麦芽糖浆等辅料，进行标准化。

10.均质：均质机将豆粉及辅料充分混匀。

11.豆粉喷雾干燥：选择合适的出风、进风温度、出风、进风时间进行喷雾干燥。

12.筛粉：使用流化床筛粉，使豆粉产品的颗粒更为均匀，然后控温出粉。

13.最后根据规格进行产品包装。